Las aceitunas negras son un alimento muy presente en la gastronomía mediterránea. Y es que este rico fruto no sólo se sirve de aperitivo, si no que se puede incluir en infinidad de platos como ensaladas frías en verano, pizzaso con unos ricos tallarines tal y como vamos a ensañarte a preparar.
Pero es que las aceitunas negras, además de ricas, nutritivas y versátiles, tienen muchísimos beneficios para la salud y que, posiblemente, desconoces.
Para empezar es un alimento que contiene grasas saludables insaturadas que ayudan a reducir el colesterol ‘malo’. Además, son recomendables en personas que tienen anemia porque tienen un alto contenido de hierro y fósforo. Además la gran cantidad de vitamina A que tiene ayuda a cuidar de nuestra salud ocular.
Es un buen aliado contra el estreñimiento porque también contiene mucha fibra. Es por ello que contribuye también a dar sensación de saciedad y ayuda en las dietas para bajar peso. A continuación te vamos a enseñar a hacer unos ricos espaguetis con aceitunas negras para que disfrutes de ellas.
¡Toma nota del paso a paso! Te va encantar.
Tallarines con aceitunas negras
Ingredientes (para 4 personas): 300 g de tallarines, 100 g de aceitunas Negras de Aragónsin hueso, 150 g de queso, 200 g de tomates cherry, 200 g de calabacín, 1 cucharada de vinagre de Módena, aceite de oliva, tomillo fresco, sal y pimienta
Precio: 1,50 € Calorías: 310 Dificultad: baja
PASO 1
Poner una sartén al fuego con una cucharada de aceite, los tomates cherry y el calabacín cortado en dados. Mantener a fuego lento siete minutos hasta que quede pochado. Retirar y reservar.
PASO 2
Poner una olla al fuego con abundante agua y un poco de sal. Añadir los tallarines y cocer hasta que queden al dente. Retirar y escurrir.
PASO 3
Picar el tomillo. Cortar el queso en dados. Poner en un bol espaguetis, tomates, calabacín aceitunas y tomillo. Salpimentar y aliñar con aceite y vinagre de Módena.
¿Sabías qué…
Las aceitunas negras de mesa tienen un alto contenido en hierro, imprescindible en la formación de hemoglobina en sangre y para el transporte de oxígeno a nivel celular.
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