Cenas saludables y ricas – Alimentos de cena para adelgazar

A la hora de preparar cenas saludables, nos suelen asaltar algunas dudas. ¿Cuántas veces hemos oído eso de “no comas pasta por la noche, que no es bueno”? Más de las que nos gustaría, seguro. ¿Pero cuánto de verdad hay en esto?

Sí, es cierto que hay alimentos que es mejor evitar de noche, pero antes debemos entender por qué. Quizá no sean apropiados para la cena, pero sí en otros momentos del día. Y para resolver todas las dudas, hemos querido consultar con Carolina González, nutricionista y coach nutricional de Doctoralia, a quien hemos pedido ayuda para aprender a hacer cenas saludables y ricas. También nos ha dado ideas sanas, que pueden servirte incluso si lo que buscas es preparar cenas para bajar de peso.

Cenas saludables: lo que JAMÁS deberías incluir

Hay algo que la experta tiene claro: las cenas saludables no entienden de ultraprocesados: Por las noches es aconsejable no tomar:

Vamos, que si eras de las de ceno un sándwich de jamón y queso porque es ligerito, olvídalo. Pero, ¿por qué? ¿Por qué hay alimentos que es mejor evitar por la noche? ¿Qué le ocurre a nuestro cuerpo cuando los tomamos a la hora de la cena?

Cenas saludables: por qué hay alimentos que es mejor evitar de noche

En el caso de los que acabamos de nombrar, “son alimentos ricos en energía y normalmente con una cantidad considerable de grasa, sal y en algunos casos azúcar”, apunta la nutricionista. “Cuando los tomamos a última hora del día, dificultan la digestión y podemos tener sensación de pesadez incluso que nos cueste conciliar el sueño, todo dependiendo también de las cantidades y horarios de cada persona (que sumados al estrés y comer rápido, nos influye más de lo que pensamos). Precisamente estos hábitos pueden determinar un aumento de peso casi sin darnos cuenta”, nos informa.

Cenas saludables: ¿qué nutrientes deberían aportarnos?

Más abajo nos explica la nutricionista que esto también depende de las necesidades de cada persona ―no es lo mismo una cena saludable después del entrenamiento que si no se ha realizado actividad física―. En cualquier caso, apostar por alimentos ligeros ricos en vitaminas y fibra, como puede ser la verdura y la fruta (olvídate del mito de no cenar fruta por la noche), pueden ser buenas opciones. También lo es optar por la proteína vegetal, mucho más ligera que la de origen animal: tofu o tempeh, setas, champiñones, algas, quinoa…

Pero entonces, ¿cenar pasta cuenta como cena saludable o es malo?

Igual que no nos recomienda consumir este tipo de alimentos, nos preguntamos, ¿qué pasa con los hidratos de carbono para cenar? ¿Qué verdad hay acerca de cenar un plato de pasta? La nutricionista nos responde:

“Depende, esto es algo muy personal según los hábitos, horarios y cuánta actividad física se practique a diario. Hay personas que no necesitan incluirlos, y otras que antes que recurrir a devorar la tableta de chocolate después de la cena, es mejor que incluyan un poco de patata cocida o de pan para sentirse más saciados y el impulso por el chocolate sea menor”.

Pero, ¿qué pasa con todas aquellas que entrenan por la tarde y necesitan una cena de recuperación muscular? La nutricionista también nos ha aconsejado sobre esto. “Si hemos hecho una actividad física intensa y lo hacemos con cierta regularidad, incorporar hidratos de carbono en pequeña cantidad nos ayuda a recargar el glucógeno muscular.

Esta es definitivamente la mejor hora del día para hacer deporte

Cenas saludables: alimentos que SÍ se recomiendan

Vale, una vez que sabemos lo que tenemos que alimentos evitar en la cena, nos interesa saber qué tiene que tener la última comida del día para ser realmente óptima. La doctora nos recomienda:

Uno de los motivos por los que es importante cenar verdura es que no hinchan, de esta forma nos acostamos más ligeros y nos despertamos a la mañana siguiente sin pesadez en el estómago.

Verduras para una cena saludable

La experta nos recomienda optar por verduras como:

Ya que son bastante ligeras, ayudan a no sentirnos hinchadas y, además, “se pueden combinar con jengibre y cúrcuma, ya que son potenciales antiinflamatorios”, nos cuenta.

Ideas de cenas saludables

La experta también nos ha dado algunos ejemplos sencillos, pero nutritivos de cenas saludables, por ejemplo:

Vía: Women’s Health ES

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